【食猟師 小野寺望のメッセージ「シカとの対話、山との対話」】

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東日本大震災後、増えすぎた鹿を単に処分するのではなく、適切な処理・加工を行うことで、余すことなく美味しく食べて頂き、新しい命の循環を作りたいという想いから、シャルキュトリーを作りました。

 

化学調味料などは使わず100%ナチュラルに仕上げ、牡鹿半島ならではの豊かな食材と鹿肉を合わせたシャルキュトリーです。

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